In de moestuin kunnen in mei de eerste peultjes geoogst worden. Peultjes kunnen tegen wat vorst en kunnen als een van de eerste plantjes in de moestuin. Ze bloeien vrolijk tegen een laag hekje. En vaak peultjes plukken, geeft meer bloemen en meer oogst.
De peultjes zijn voorgezaaid in de kas, zodat ze wat steviger zijn voordat ze de grond ingaan. De kans dat ze door slakken worden opgegeten is dan kleiner. Dit jaar is er rondom de peultjes raapsteeltjes, spinazie, venkel en radijs gezaaid.
Een van de eerste vaste groentes uit de tuin zijn asperges.
Asperges vragen wel wat geduld. Het eerste jaar mag je geen asperges oogsten. De plant moet zich eerst goed ontwikkelen en sterk worden. Het tweede jaar één asperge per plant en het derde jaar vijf per plant. Maar daarna mag je oneindig oogsten tot 21 juni (de langste dag).
Groene asperges zijn makkelijk te telen op zandgrond. Ze worden niet afgedekt en kunnen geoogst worden als ze 15 tot 25 cm hoog zijn. Bij het bereiden alleen het onderste harde deel afsnijden, schillen is niet nodig.
En zorg vroeg in het voorjaar dat er geen (on)kruid of aardbeien op de plek van de asperges staan. Met de nodige mulch, water en voeding schieten de asperges in april uit de grond.