Onze Voedseltuin is tijdens de jaarlijkse opentuinenweekend van Groei & Bloei te bezichtigen.
De afdeling Zutphen organiseert dit jaar op zaterdag 20 juni in en rondom Eefde het opentuinenweekend. Er zijn maar liefst acht adressen die bezocht kunnen worden. Het zijn heel verschillende tuinen, waaronder Onze Voedseltuin.
Je bent van harte welkom aan de Reeverdijk 6a in Eefde!
Voor meer informatie de open tuinenweekend, zie de website van Groei & Bloei Zutphen.
In de moestuin kunnen in mei de eerste peultjes geoogst worden. Peultjes kunnen tegen wat vorst en kunnen als een van de eerste plantjes in de moestuin. Ze bloeien vrolijk tegen een laag hekje. En vaak peultjes plukken, geeft meer bloemen en meer oogst.
De peultjes zijn voorgezaaid in de kas, zodat ze wat steviger zijn voordat ze de grond ingaan. De kans dat ze door slakken worden opgegeten is dan kleiner. Dit jaar is er rondom de peultjes raapsteeltjes, spinazie, venkel en radijs gezaaid.
We hadden een IBC container waarvoor we nog geen bestemming hadden. Totdat we ergens zagen dat je er een vijver van kunt maken als je het bovenste deel eraf haalt.
De container is 75 cm diep en ingegraven op de plek van de trampoline, die niet meer gebruikt werd. Aan de binnenkant zijn stenen gestapeld voor de stevigheid en om het leven in vijver ruimte te geven om zich te hechten of te verstoppen. Vervolgens gevuld met regenwater en een paar emmers water uit de grote vijver. Een tak, zodat kikkers en insecten in en uit de vijver kunnen en een paar planten maken de vijver af. Het leven in en om de vijver komt vanzelf.
Na een paar zonnige droge dagen vlierbloesem uit de tuin geplukt voor vlierbloesemsiroop.
Dit heb je nodig voor 1 liter siroop:
Pluk de vlierbloesemschermen in de ochtend op een droge dag. Schud ze voorzichtig uit voor de insecten die erin kunnen zitten. Gebruik alleen schermen met mooie frisse bloesem waarvan alle bloemen uitgekomen zijn. Doe ongeveer 10 schermen zonder stelen met de citroen in een grote pan of pot met deksel.
Doe de deksel er nu op en laat dit mengsel 1 of 2 dagen staan op een koele plek in je huis.
Giet nu alles door een groot vergiet zodat je alleen het vocht overhoud. Hier zitten nog veel onzuiverheden in. Zeef het nog eens door een zeefdoek of schone theedoek.
Was de jampotten of flessen zorgvuldig met soda en spoel ze af met kokend water en zet ze klaar. Of haal ze direct uit de vaatwasser.
Breng het vocht aan de kook en voeg de suiker toe. Laat het geheel een paar minuten doorkoken.
Giet de hete siroop in de potten en sluit ze direct af. Laat ze afkoelen. Als jampot niet meer in te drukken is, kun je de siroop buiten de koelkast bewaren. Bewaar anders de siroop in de koelkast.
Een van de eerste vaste groentes uit de tuin zijn asperges.
Asperges vragen wel wat geduld. Het eerste jaar mag je geen asperges oogsten. De plant moet zich eerst goed ontwikkelen en sterk worden. Het tweede jaar één asperge per plant en het derde jaar vijf per plant. Maar daarna mag je oneindig oogsten tot 21 juni (de langste dag).
Groene asperges zijn makkelijk te telen op zandgrond. Ze worden niet afgedekt en kunnen geoogst worden als ze 15 tot 25 cm hoog zijn. Bij het bereiden alleen het onderste harde deel afsnijden, schillen is niet nodig.
En zorg vroeg in het voorjaar dat er geen (on)kruid of aardbeien op de plek van de asperges staan. Met de nodige mulch, water en voeding schieten de asperges in april uit de grond.
Een vijver geeft leven in de tuin. Kikkers en salamanders in en rondom de vijver. Libelles en andere insecten maken gebruik van het water om te drinken, voort te planten of te leven in het water. Vogels komen op de hoger gelegen gedeelten om water te drinken uit de vijver. Er is altijd wat te beleven en te zien.
Het eerste wat in de tuin werd aangelegd was een vijver. Er was een graafmachine om de grond te egaliseren en kon dus meteen een gat graven.
